Zeytinyağlı Fava
Zeytinyağlı Fava

Yaz aylarının vazgeçilmez sebzelerinden biri olan bakla pek çok kişi tarafından sevilmese de baklanın kullanılarak yapıldığı soğuk mezelerden birisi olan fava çoğu insanın favorisidir. Bakla yemem diyenlere parmaklarını yedirtecek bir lezzet olan fava daha çok ege bölgesinde bilinse de ülkenin tümü bu lezzetten haberdar durumda. Eşe dosta parmakları yedirtecek zeytinyağlı fava nasıl yapılır? İşte tarifi…

Zeytinyağlı Fava Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı Fava Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Fava Yapılışı

Malzemeler;

  • 1.5 su bardağı kuru bakla(bir gece önceden ıslatılmış)
  • 2 kuru soğan
  • 4 bardak sıcak su
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı taze portakal suyu

Zeytinyağlı fava tarifi için öncelikle akşamdan suda beklettiğiniz baklaları sıcak su, portakal suyu, şeker ve tuz ile birlikte bir tencereye ekleyin ve yaklaşık olarak 50 dakika kadar pişirin. Bu noktada kıstasınız baklaların yumuşaması yani blender ile ezilecek kıvamda olmasıdır. Bu sebeple pişme süresi baklanın türüne bağlı olacak şekilde değişebilir.

Zeytinyağlı Fava Tarifi
Zeytinyağlı Fava Tarifi

Baklalar Püre Olacak Şekilde Yumuşamalıdır

Baklaları pişmeye bıraktıktan sonra iri kıyım doğradığınız kuru soğanı zeytinyağı ile kavurun ve renginin pembeleşmesine izin verin. Sonrasında bu karışımı da pişen bakla tenceresine aktarın ve özdeşleşmesine izin verin. Baklalar yumuşadıktan sonra tencereyi blender ile ezin ve püre kıvamına getirin. Sonrasında ılık şekilde servis tabağına aldığınız baklanın üzerine zeytinyağı gezdirip dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Soğuk Servis İçin Borcama Alın ve Dolapta Soğutun

Zeytinyağlı fava da farklı tatlara açık olan bir lezzettir. Fava hakkında bilinmesi gereken bir diğer nokta ise durdukça suyunu çekeceğidir. Bu sebeple püremsi kıvam alan fava, asıl olması gereken kıvama ulaşmış favadır. Favayı servis tabağı yerine, keserek servis etmek isterseniz bir borcama da alabilirsiniz. Bu kesmenizi kolaylaştıracaktır. Favayı tabağa aldıktan sonra üzerine limon suyu da gezdirebilirsiniz.

Zeytinyağlı Fava Tarifi
Zeytinyağlı Fava Yapılışı

Portakal Suyu ve Kereviz Gibi Tatlarla Aromalandırın

Fava yapımında kullanacağınız portakal suyu ona farklı bir hoş koku katacaktır. Bu sebeple hoş kokulu tatlardan hoşlanıyorsanız portakal, kereviz gibi farklı tatlar ekleyebilirsiniz. Favanın boza kıvamında olması gerekmektedir. Bu sebeple yapımında bu detay sizi yanıltmasın. Baklanın üzerini kıyılmış yeşil soğan ile de süsleyebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here