Yoğurtlu bulgur köfte
Yoğurtlu bulgur köfte

Birçok yörede adından söz ettiren yoğurtlu bulgur köfte yapılışı listesini sizlere sunuyoruz. Yoğurtlu bulgur köfte tarifi listesinden önce ilk olarak gerekli malzemeleri sıraladık. Bulgur köfte yoğurtlu olarak yapıldığı zaman bambaşka bir tat verdiğinden yoğurt sosunun ve yemeğin püf noktalarını da paylaştık.

Yoğurtlu bulgur köfte yapılışı
Yoğurtlu bulgur köfte yapılışı

Yoğurtlu Bulgur Köfte İçin Malzemeler

  • Bir bardak kısırlık bulgur
  • Bir bardak ılık su
  • Bir adet yumurta
  • Bir bardak un
  • Bir yemek kaşığı salça
  • Bir çay kaşığı kimyon
  • Yeterince tuz

Yoğurt sosu:

  • Bir su bardağı yoğurt
  • Üç diş ezilmiş sarımsak

Salçalı sos:

  • Pul biber ve üç yemek kaşığı kadar salça
Bulgur köfte yoğurtlu
Bulgur köfte yoğurtlu

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Yapılışı

  • Bir bardak kısırlık hazırlanmış bulgurun üstüne bir bardak ılık su dökün ve 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
  • Bulgur kabardıktan sonra 5 dakika kadar yoğurun ve bir yemek kaşığı salça, bir adet yumurta, bir çay kaşığı kimyon ve son olarak da yeterli miktarda tuz ilave edin.
  • Elinizi soğuk suyla iyice ıslatın ve bir bardak un az az ekleyerek yumuşak bir kıvamda hamur elde edilene kadar 10 dakika boyunca yoğurun.
  • Bu işlemlerden sonra fındık ya da ceviz boyutlarındaki köfteleri yapın.
  • Kaynamakta olan tuzlu suya az az ilave edin. Bu noktada dikkat etmeniz gereken tek unsur, su mutlaka kaynamaya devam etmekte olmalıdır. Aksi takdirde köfteleriniz hamur kıvamında kalır ve yenilemez halde olur.
  • Yaklaşık olarak yarım saat boyunca tencerede kaynamasının ardından pişen köfteleri ayrı bir kaba alın. Derin tencere modelleri için https://www.ews.com.tr/demoonji-pembe-gri-20-cm-granit-derin-tencere adresine göz atabilirsiniz.
Demoonji pembe gri 20 cm granit derin tencere
Demoonji pembe gri 20 cm granit derin tencere
  • Bir bardak yoğurta üç diş sarımsağı ezerek tamamını ilave edin. Sonrasında da yoğurdunuzu köftelerinizin üzerine dökün.
  • Üç çorba kaşığı tereyağını ve iki çorba kaşığı salçayı iyice kavurun ve köftelerinizin üzerine dökün.
  • Pul biberle süsleyerek sıcak sıcak servis edin.

Bulgur Köftesi Püf Noktaları

Dikkat edilmesi gereken püf nokta, yukarıda da belirttiğimiz gibi suyun kaynamaya devam ediyor olması ve mutlaka tuzlu olmasıdır. Bulgur köftesini servis ederken üzerine pul biber ve birkaç tutam maydanoz serpiştirmeniz, köftenizi daha lezzetli hale getirmeye yeterli olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here