Krep tarifi
Krep tarifi

Geleneksel hamur işi yiyeceklerimizden olan ve yöresel olarak akıtma, cızlama, cızlak olarak da anılan krep, mutfaklarımızın vazgeçilmezlerindendir. 12. Yüzyılda Fransa’da greçka (karabuğday) unuyla yapılmaya başlanan krep, zamanla daha pratik bir tarif halini almıştır. Kahvaltılık olarak sofraları şenlendiren incecik krepler, tuzlu ve tatlı çeşitleriyle yalnızca kahvaltı değil günün herhangi bir öğünü için de mükemmel bir tercihtir. Sade olarak sofralara servis edilebileceği gibi özgün ve yaratıcı lezzetleri deneyimlemek ve üretmek isteyenler tarafından çeşitli tariflerle daha karşı konulamaz bir lezzet haline getirilebilir.

İşte sizler için üç farklı çeşidiyle leziz krep tarifi;

Krep Nasıl Yapılır?

Krep içerdiği malzemeler bakımından hemen her zaman yapılabilecek, pratik bir besindir. Protein bakımından besleyiciliği yüksektir. Krep yapılışı için gerekli olanlar hamurun yapışmaması ve incecik leziz krepler yapabilmek için https://www.ews.com.tr/ews-gri-24-cm-krep-tava adresinden ulaşabileceğiniz bir krep tavası ve pişirmek üzere bir ocaktır.

EWs gri 24 cm krep tava
EWs gri 24 cm krep tava

Peynirli Ispanaklı Krep Tarifi

Hamuru için malzemeler;

  • 1 su bardağı un
  • Bir tutam tuz
  • 1,25 su bardağı süt
  • 3 tatlı kaşığı erimiş tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı sıvı yağ/tereyağı

Yapılışı;

Öncelikle elekten geçirilmiş 1 su bardağı un karıştırma kabına koyularak üzerine bir tutam tuz eklenir. Ardından bir su bardağından biraz fazla (1,25 su bardağı) süt eklenerek çırpılmaya başlanır. 3 tatlı kaşığı kadar önceden eritilmiş tereyağını ve yumurtayı da ekledikten sonra hiçbir şekilde topaklık kalmayıncaya kadar karıştırılır. Kek hamurundan biraz daha akıcı bir kıvamda hamur elde edilir. Hamurun tavaya yapışmadan pişmesi için tava ocakta ısıtılıp 1 çay kaşığı sıvı yağ yahut da tercihe bağlı olarak tereyağı koyulmalıdır. Yağ temiz bir peçete yardımıyla tavanın tüm yüzeyine yayılmalıdır. Bu noktada lezzetli krepler yapabilmek için yağın miktarına dikkat edilmelidir. Fazla yağ döküldüğü takdirde krepler fazla yağlı olacağı için hem kalorisi yükselecek hem de lezzet açısından beklenilen sonuç alınamayacaktır. Tavadaki yağ kızınca bir kepçe karışım tavaya koyulur ve tava çevrilerek tüm yüzeyine yayılması sağlanır. Hamurun üstü göz göz kabarcıklar olduğunda bir spatula yardımıyla öteki yüzü çevrilir. İki yüzü de piştiğinde tavadan alınır.

Krep yapılışı
Krep yapılışı

İç harcı için malzemeler;

  • Sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • ¼ demet ıspanak
  • ½ su bardağı labne
  • ½ su bardağı beyaz peynir
  • 1 tutam karabiber, tuz
  • ½ tatlı kaşığı muskat

Yapılışı;

İç harcı hazırlamak için öncelikle bir adet soğan çok ince bir şekilde kıyılır. 1 demet ıspanağın ¼’ü güzelce yıkanarak doğranır ve hazır hale getirilir. Bir tavanın zeminine yaklaşık olarak bir tatlı kaşığı sıvı yağ dökülür. Yağ yeterince ısındıktan sonra minik minik doğranan soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından ıspanaklar eklenir ve suyunu bırakıp küçüldüğünde labne ve beyaz peynir eklenerek güzelce karıştırılır. Bir tutam tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak yarım tatlı kaşığı muskat eklenerek pişirilir.

Krepler Servise Hazır!

Hazırlanan iç harcı krepin yarısını kaplayacak şekilde sürülür. Krep ikiye katlanır, ardından bir kat daha yapılır ve üçgen külah görünümüne getirilir. Tabağa yeşillikler ve kiraz domates eklenerek servis edilebilir. Afiyet olsun.

Nutellalı Meyveli Krep Tarifi

Hamuru için malzemeler;

  • 2 adet yumurta
  • ½ su bardağı su
  • ½ su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tutam tuz

Yapılışı;

Yumurta, süt, su, önceden eritilmiş tereyağı çırpma kabına eklenerek çırpılır. Ardından yavaş yavaş un eklenir ve hiçbir topaklık kalmayacak şekilde karıştırılır. Tatlı şeklinde hazırlanacak olan krepe bu kez tuz ve şeker de eklenir. Önceden ısıtılıp yağlanmış krep tavasına bir kepçe hamur eklenir ve göz göz kabarcıklar olana ve pişen tarafın rengi hafiften esmerleşene kadar pişirilir. Burada önemli olan püf nokta kreplerin incecik ve az yağlı olmasıdır. Aynı işlem öteki yüzüne de yapıldıktan sonra krep ayrı bir tabağa alınır.

Krep nasıl yapılır?
Krep nasıl yapılır?

İç harcı için malzemeler;

  • ½ su bardağı Nutella
  • Çilek
  • Ahududu

Yapılışı;

Hazırlanmış olan kreplerin yarısına Nutella sürülür. Üstüne çilek, ahududu yahut yakışacağını düşündüğünüz herhangi bir meyve eklenir ve krep ikiye katlanır. Ardından bir kat daha atılarak üçgen bir hale getirilir. Üzerinde çikolata sos gezdirilerek de servis edilebilir. Adeta bir waffle havası taşıyan nutellalı meyveli külah krep servise hazırdır. Afiyet olsun.

Kıymalı Krep Sarma Tarifi

Hamuru için malzemeler;

  • 3 adet yumurta
  • 3 su bardağı süt
  • ½ tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı un

Tüm malzemeleri karıştırma kabına ekleyip hiçbir topak kalmayana dek karıştırınız. Toplamda ölçülerinize göre değişebilir fakat yaklaşık olarak 10 adet krep elde edeceksiniz.

Kıyma harcı için malzemeler;

  • 300 gr yarım yağlı kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • Yarım çağ bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuz, kekik, pul biber

Kıyma suyunu çekene kadar yağlanmış tavada kavurulur. Soğan ve minik doğranmış biberler eklenerek pişirmeye devam edilir. Baharatlar ve salça da eklenerek 10 dakika daha kavurulduktan sonra hazır olur.

Kıymalı krep sarma tarifi
Kıymalı krep sarma tarifi

Beşamel sos için malzemeler;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2,5 su bardağı süt
  • Tuz, karabiber
  • 1 kâse kaşar peyniri rendesi

Tereyağını eritip unu kavurunuz. Sütü ekleyip koyulaşana kadar karıştırıp karabiber ekleyiniz.

Fırında Krep Lezzeti!

İncecik hazırlanmış kreplerin ortasına bir yemek kaşığından biraz daha fazla olacak şekilde kıyma harcını ekleyiniz. İki yanını ortaya getirip sarma gibi sarınız ve bir borcama diziniz. Üzerine beşamel sosu her yeri kaplayacak şekilde döküp kaşar peyniri en üste koyunuz. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz. Akşam yemeğiniz hazır, afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here