Sosyete Mantısı Nasıl Yapılır?
Sosyete Mantısı Nasıl Yapılır?

Mantıyı sevmeyen yoktur. Yoğurtlu, bol soslu çıtır çıtır sosyete mantısı ise mantının farklı bir boyutudur. Aslında görünüş olarak gül böreğine benzeyen, hatta sos ile süslenmediğinde gül böreğinden farkı olmayan sosyete mantısı nasıl yapılır?

Sosyete Mantısı İçin Malzemeler

  • 4 yufka
  • 400 gram kıyma
  • 1 büyük soğan
  • 1 çay bardağı sıvı yap
  • 1 dolu yemek kaşığı salça
  • Maydanoz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • Yarım su bardağı su ve çeyrek çay bardağı sıvı yağ( yufkaları ıslatmak için)

Sosu İçin;

  • Tereyağı
  • Nane
  • Pul biber
  • Sarımsaklı yoğurt

Maydanozları En Son Eklemelisiniz

Kolay sosyete mantısı tarifi için öncelikle mantının iç harcını hazırlamalısınız. Bunun için yemeklik doğradığınız soğanları sıvı yağ ile rengi dönünceye kadar kavurun. Ardından kıymayı da ekleyerek kavurma işlemine devam edin ve kıymanın rengi döndükten sonra baharatlarını ekleyip kavurmaya devam edin. İç harcınız piştikten sona ince kıydığınız maydanozları da tencereye ekleyin ve ocağın altını kapatın.

Kolay Sosyete Mantısı Tarifi
Kolay Sosyete Mantısı Tarifi

Yağlı Sosla Çıtır ve Yumuşaklık Aynı Anda

Sosyete mantısı tarifi bir sonraki aşaması ise yufkalarla iç harcı birleştirmektir. Bunun için yarım su bardağı su ile çeyrek çay bardağı yağı karıştırın ve yufkaların her yerini ıslattıktan sonra dörde bölün. Dörde böldüğünüz yufkaların her birine iç harcını yayın ve gül böreği şeklinde sarın.

Sosyete Mantısı Tarifi
Sosyete Mantısı Tarifi

Üzeri Kızarınca Fırından Alın

Diğer tüm yufkalara da aynı işlemi uyguladıktan sonra granit fırın tepsisine serdiğiniz yağlı kâğıdın üzerine alın ve aynı karışımı üzerine de sürdükten sonra önceden ısıttığınız fırında üst kısımları kızarıncaya kadar pişirin. Fırında sosyete mantısı fırından çıkarıldıktan sonra servis tabağına alın ve üzerine sırayla sarımsaklı yoğurdu ve tereyağda kızdırdığınız naneli pul biberli sosu gezdirin. Afiyet olsun.

Fırında Sosyete Mantısı
Fırında Sosyete Mantısı

Üçgenlerin Büyüklüğünü Yufkaya Göre Ayarlayın

Sosyete mantısı yapımında yufkaları ıslatmak, içinin yumuşak dışının çıtır çıtır olması için önemlidir. Yufkaların büyüklüğü yöreye göre değişebilmektedir. Yufka oldukça büyükse dört yerine altı veya sekiz eşit parçaya bölerek sarabilirsiniz. İnce yufkalar daha çıtır çıtır mantılar yapmanızı sağlar. İsterseniz tereyağlı sosun içerisine salça da ekleyebilirsiniz. Sosyete mantısını fırında yapabileceğiniz gibi kızgın yağda kızartarak da yapabilirsiniz

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here