Sodalı Açma Tarifi
Sodalı Açma Tarifi

Pastanelerden aldığınız ve severek yediğiniz açmayı, değişik bir yöntemle, soda kullanarak sizler de evlerinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. O kadar yumuşacık bir açma oluyor ki, tarifin adına sodalı pamuk açma tarifi desek yeridir. Sizler de sodalı açma nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, tarif bütün detaylarıyla beraber bu yazıda sizlerle olacak.

Sodalı açma yapımı, oldukça pratik ve herkesin kolaylıkla yapabileceği bir tariftir. Sabah kahvaltılarında ya da çay saatlerinde keyifle yiyebileceğiniz ve sevdiklerinize ikram edeceğiniz, sodalı açma tarifi nasıl yapılır merak ediyorsanız, tarife geçelim.

Sodalı Pamuk Açma Tarifi
Sodalı Pamuk Açma Tarifi

Sodalı Açma İçin Malzemeler

  • Yaklaşık 1 kilogram un
  • 1 paket maya (yaş maya tercih edebilirsiniz)
  • 250 ml. süt
  • 1 şişe soda
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (Açmayı zeytinli yapacaksanız zeytinyağı kullanabilirsiniz.)
  • 1 orta boy yumurta
  • 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Sodalı Açma Yapılışı

Genişçe bir hamur yoğurma kabının içerisine, yaş mayayı ve 2 yemek kaşığı olan şekeri alın. Bir çatal yardımıyla ya da elinizle, yaş maya ve şekeri birbirine ezerek güzelce karıştırın. Bu işlem sonrasında yaş maya biraz eriyecek ve sıvı bir hal alacaktır.

Sodalı Açma Nasıl Yapılır?
Sodalı Açma Nasıl Yapılır?

Maya ve şeker karışımının üzerine, küçük bir tencerede hafifçe ısıttığınız sütü ekleyin ve karıştırın. Sütün ısısı elinizi yakmayacak ama hafif sıcak gelecek ayarda olmalıdır. Mayayı aktifleşmesi için sütün içerisinde 10 dakika kadar bekletin.

Ardından 1 şişe soda, sıvı yağı ve yumurtanın beyazını da karışımın içerisine ekleyerek güzelce karıştırın. Daha sonra karışıma unu ve tuzu ekleyin. Bu aşamada unu yavaş yavaş eklemeniz ve kıvamına göre un takviyesi yapmanız önemli. Hamurunuz fazla sert olmamalıdır. Sert olan hamur yeterince kabarmaz ve yumuşak bir açma elde edemezsiniz. Bu nedenle ele yapışmayan ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapın. Hazır olan hamuru dakika mayalanmaya bırakın.

Sodalı Açma Yapımı
Sodalı Açma Yapımı

Mayalanan hamuru bir kez daha yoğurun ve bezelere ayırın. Yuvarlak tatlı tabağı boyutunda açtığınız hamurlara oda sıcaklığındaki tereyağı sürüp, klasik açma şeklini vererek fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini örterek yaklaşık 20 dakika boyunca tepsi mayası yapın.

Son kez mayalanan ve pişmeye hazır olan açmaların üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here