Rus pastası yapımı
Rus pastası yapımı

Rusların en meşhur pastasının diğer adı Medovik’tir. Hamurunda balın bulunması bu pastayı diğerlerinden farklılaştırıyor ve özel bir yere ayırıyor.

Rus pastası tarifi
Rus pastası tarifi

Pasta İçin Malzemeler

Rus pastası tarifi yaparken çok büyük keyif alacaksınız. Çünkü yapım aşamasındaki harika kokusu sizi heyecanlandıracak ve istekle bu pastayı yapmanızı sağlayacaktır.

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3,5 yemek kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığından biraz fazla tereyağı
  • 3-4 adet yumurta
  • 1 adet kabartma tozu
  • 4 su bardağı elenmiş un

Kreması İçin Malzemeler

  • 1 paket labne peyniri
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket süt kreması

Ballı Pastanın Hazırlanışı

Bal, tereyağı ve şekeri sos tenceresinde kısık ateşte 5-6 dakika kadar şeker eriyinceye kadar karıştırın. Ocaktan alın ve sıcak haldeyken içine önceden https://www.ews.com.tr/ews-joie-whiskie-yumurta-cirpici ile çırpılan yumurtaları katın.

EWs Joie whiskie yumurta çırpıcı
EWs Joie whiskie yumurta çırpıcı

Kabartma tozunu da atarak çırpmaya devam edin. Unu yavaş yavaş karışıma ilave edin. Çırpmak yerine hamur halini alana kadar 3-4 kez kaşık ya da spatula yardımıyla çevirin. Yoğurmaya başlayın. Cıvıklaşan bir hamur olmamalı. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edilmeli.

Rus Pastası Nasıl Yapılır?

6 veya 8 eşit parçaya hamuru bölün. Tabak boyutu kadar hamuru açmaya başlayın. Kenarlarının güzel olması için, açılan hamurun üzerine tencere kapağını koyarak kesin. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin. Tek tek 180 derecelik fırında kesilmiş hamurları 2-3 dakika hafif kızarana kadar pişirin. Kesilen hamurun kenar parçalarını da fırında pişirin ve çıkarınca rondodan geçirin. Süt kremasını çırpın. Diğer bir tarafta başka bir kabın içinde toz şeker ve labne peynirini iyice çırpın. Süt kremasına ekleyip karıştırın. Geniş ve düz bir tabağa ilk pasta katını koyun. Hazırlanan krema  ile kaplayın.

Rus pastası nasıl yapılır?
Rus pastası nasıl yapılır?

Bütün katlarda bu işlemi düzgünce uygulayın. Daha sonra pastanın etrafını krema ile kaplayın. Rondodan geçen hamur kırıntılarını krema ile kaplanan pastanın üzerine serpin. Pastayı bir gün buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.

Püf Noktalar

Rus pastası yapımı zahmetli olsa da sonuç kesinlikle değiyor. Hamurun yapım aşamasında yumurtaları yavaş yavaş akıtarak eklemek çok önemlidir. Ayrıca araya koyulan kremaların bol tutulması gerekir. Çünkü hamur ince halde sürülen kremayı çabuk çeker.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here