Pirinç Pilavı
Pirinç Pilavı

Pirinç pilavı ülkemizde oldukça fazla tüketilen ve neredeyse her yemeğin yanına yakışan bir pilavdır. Tam kararında yapmak biraz zor olsa da; genellikle her yapanın elinden farklı bir lezzet ortaya çıkmaktadır.

Pirinç pilavı tarifi için en önemli nokta; malzemeler kullanılırken bire iki ölçü kuralına uyulmasıdır. Yani bir ölçü katı malzeme (pirinç) kullanılacaksa iki ölçü sıvı malzeme (su) kullanılmalıdır. Ayrıca pirinçleri bol suyla yıkamak gereklidir. Bununla birlikte pirinç pilavına sıcak su ilave edilmelidir. Pişmek üzere olan pilava 2-3 damla limon sıkmanız da; pirinç pilavınızın renginin beyazlaşmasını ve pirinçlerin birbirine yapışmamasını sağlayacaktır.

Pirinç Pilavı Tarifi
Pirinç Pilavı Tarifi

Pirinç pilavı yapılışı için verilen malzemeler 4 kişilik bir aile içindir. Hazırlama ve pişirme süresi dahil yaklaşık 20 dakika sürmektedir.

Pirinç Pilavı İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • Yarım çay bardağı şehriye (tel şehriye de tercih edebilirsiniz)
  • 4 kaşık tereyağı
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 tane tavuk bulyon
  • Tuz

Pirinç Pilavı Yapılışı

Pirinçleri bol suyla yıkayın ve süzülmeye bırakın. Pilav tencerenize tereyağını alın ve eritin. Üstüne şehriyeleri atın ve rengi dönene kadar kavurun. Altın rengi olan şehriyelerin üzerine, suyu süzülmüş pirinçleri dökün ve pirinçleri kırmamaya özen göstererek, bir spatula yardımıyla karıştırın. Aşağıdan yukarı şeklinde karıştırırsanız, pirinçler tane tane kalacaktır.

Pirinç Pilavı Yapılışı
Pirinç Pilavı Yapılışı

Pirinçler yumuşamaya başladığında bir bardağa sıcak suyu alın ve içine bulyonu atarak eritin. İçinde bulyonu erittiğiniz sıcak suyu, pilav tencerenize dökün. Arkasından ikinci bardak sıcak suyu ekleyin. Alttan üste birkaç kez karıştırın.  Tuzunu atın ve pirinçlerin beyazlığını koruması için birkaç damla limon sıkıp tencerenin kapağını kapatın.

Ocağınız, pirinçler suyunu çekene kadar yüksek ateşte kalmalıdır.

Suyunu tamamen çektiğinde altını kısıp 3-4 dakika daha ocakta bırakın ve sonra pilavınızı dinlenmeye alın. 2 parça havlu kağıt yardımıyla pilavınızın fazla buharını kısa sürede alabilirsiniz. Servis etmeden önce minimum 15 dakika pilavınızı dinlendirdiğinizden emin olun. Aksi taktirde lapa tadında olacaktır.

Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?
Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır?

Pilavda limon tadı almak istemiyorsanız bir çay kaşığı kadar beyaz şekeri ilave ederek de renginin beyaz kalmasını ve pirinç tanelerinin birbirine yapışmamasını sağlayabilirsiniz. Pirinç pilavı nasıl yapılır artık biliyorsunuz. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here