Pesto Soslu Makarna Nasıl Yapılır?
Pesto Soslu Makarna Nasıl Yapılır?

Bugün sizlerle pesto soslu makarna nasıl yapılır sorusuna cevap vereceğiz. Hafif ve yoğun aromalı bir tarif olan pesto soslu makarna tarifi yapması son derece kolay ve sonuçları tatmin edici bir yemektir. Aşağıdaki ölçülerle beş ya da altı kişilik bir yemek hazırlayabilirsiniz. Başlayalım!

Pesto Soslu Makarna Tarifi
Pesto Soslu Makarna Tarifi

Pesto Soslu Makarna İçin Malzemeler

  • Bir paket hazır makarna (Biz bu tarifimizde fettucini makarnası ile hazırlamaya karar verdik ancak siz penne, linguine, tagliatelle ya da başka herhangi bir makarna çeşidi kullanabilirsiniz.)
  • Bir litre su için bir tatlı kaşığı olacak şekilde kaya tuzu ya da deniz tuzu.

Pesto Sosu İçin;

  • 8-10 dal (50 gram) taze fesleğen
  • Bir çay bardağı ya da on yemek kaşığı zeytinyağı (100 ml.)
  • 15 gram çam fıstığı ya da aynı miktarda ceviz
  • Bir çay kaşığı karabiber
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Bir diş soyulmuş sarımsak (Opsiyonel ancak hoş bir aroma katar.)
  • 100 gram parmesan peyniri

Sosu için uğraşmak istemezseniz marketlerden alacağınız hazır pesto sosundan üç yemek kaşığı da aynı görevi görecektir.

Pesto Soslu Makarna Hazırlanışı

Kaynar suya bir paket (yaklaşık 500 gram) makarna atılır.

Su kaynamaya başladıktan sonra bir tatlı kaşığı tuz (biz daha sağlıklı olduğu için kaya tuzu kullandık) ve yapışmayı önlemesi için bir tatlı kaşığı zeytinyağı atılır.

Tencerenin kapağı kapatılır ve 12-18 dakika kadar kaynamaya bırakılır.

Ocaktan alınan tenceredeki makarnanın suyu süzülür.

Oda sıcaklığında bir miktar soğuyan makarnaya pesto sosu eklenir.

Pesto Soslu Makarna
Pesto Soslu Makarna

Pesto Sosun Hazırlanışı

Taze fesleğen yaprakları dallarından ayrılır, dikkatlice yıkanır ve yaprak zarar görmeyecek şekilde kurulanır.

Parmesan peyniri bir rende ile rendelenir.

Fesleğenler, sarımsak, fıstık/ceviz ve parmesan blender yardımıyla pürüzsüz bir püre haline getirilir.

Püre halindeki karışım biraz dinlendikten sonra zeytinyağı, karabiber, tuz eklenir ve karışım dikkatle tamamen homojen hale gelene kadar karıştırılır.

Pesto Sos
Makarna Soslarının En Güzeli Pesto Sos

Pesto Soslu Makarna Püf Noktaları

  • 100 gram makarna için ortalama bir litre su kullanılır.
  • Tencerenin kapağını kapatmanız suyun daha hızlı kaynamasını sağlar. Aynı zamanda tencerenin altını kapattığınızda bile ısıyı muhafaza edeceğinden pişmeye devam eder.
  • Tuzu, suya kaynadıktan sonra atmalısınız. Kaynamadan atarsanız kaynama ısısı yükseleceğinden su geç kaynayacaktır.
  • Makarnayı daha kısa süre pişirirseniz daha diri kalır ve çiğnemeyi kolaylaştırır.
  • Pesto sosunu buzdolabında bir kavanoz içinde bir aya kadar saklayabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here