Patatesli Çıtır Börek Nasıl Yapılır?
Patatesli Çıtır Börek Nasıl Yapılır?

Çay saatlerinin baş tacı, kahvaltıların en sevileni patatesli çıtır börek tarifi en kolay en yalın anlatımıyla değme şeflere taş çıkartacak. Hazır yufkadan patatesli çıtır börek yiyenlere lezzet şöleni yaşatırken aldığınız övgülerle sizi de gururlandıracak. Çıtır halini uzun saatler kaybetmeyen çıtır patatesli börek tarifi adım adım anlatıldı. Şimdiden ellerinize sağlık.

Çıtır Patatesli Börek Tarifi
Çıtır Patatesli Börek Tarifi

Patatesli Çıtır Börek İçin Malzemeler

  • 4 adet yufka

İç Harcı İçin;

  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 yemek kaşığı dolusu un
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz

Sosu İçin;

  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı dolusu un
  • 1 yemek kaşığı sirke

Patatesli Çıtır Börek Hazırlanışı

Öncelikle güzelce soyduğunuz 1 adet soğanı yemeklik olarak küp küp doğrayın. Geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyip, üzerine doğradığınız soğanları atın ve kavurun. Soğanlar kavrulurken bir yandan da 1 adet orta boy patatesi soyup rendeleyin. Kavrulan soğanların üzerine tuz ve 1 yemek kaşığı dolusu un ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika boyunca kavurun. Üzerine patatesleri ilave edip şeffaf bir hal alana kadar kavurun ve üzerine karabiber ekleyin. Kavrulan patateslerin üzerine 1 su bardağı soğuk süt ilave edin. Çok hızlı karıştırıp kısık ateşte yaklaşık 4-5 dakika kadar pişmeye bırakın.

Hazır Yufkadan Patatesli Çıtır Börek
Hazır Yufkadan Patatesli Çıtır Börek

Patatesler demlenerek pişerken bir yandan sosu hazırlayın Sos için bir kaseye sıvı yağ, süt ve sirke ekleyin. İyice çırpın Patatesler piştikten sonra soğuması için kenara alın. İç harcımız soğuduktan sonra yufkayı tüm açıp üstüne sos sürün ve yufkayı ikiye katlayın. İkiye katladığınız yufkayı 4 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin ve her şeride yine sos sürün. Her şeridin ucuna iç harcından yaklaşık 1 tatlı kaşığı koyun ve gevşek bir sigara böreği sarar gibi rulolar yapın.

Rulo halinde sardığınız börekleri tepsiye dizip üzerine, içine sürdüğünüz sostan sürün ve 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Patatesli Çıtır Börek Yapılışı
Patatesli Çıtır Börek Yapılışı

Patatesli Çıtır Börek Püf Noktası

  • Azalan sosa sadece sıvı yağı eklemeniz yeterlidir.
  • Sosu sürerken fırçayla her sürüşten sonra kalan sosu karıştırmanızda fayda var çünkü un dibe çökebilir.
  • İç harcı soğumadan böreği sarmayın, sıcağıyla yufkayı yırtabilir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here