Pastırmalı Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
Pastırmalı Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

Kuru fasulye, her mevsim tüketilen ve oldukça fazla fanatiği olan bir yemektir. Bakliyat grubuna girmekte ve özellikle pilavla servis edildiğinde, hemen hemen herkesin damak tadına hitap eden bir yiyecek olma özelliği taşımaktadır. Ülkemizde bir nevi milli yemek olarak görülmektedir. Fasulye; etli, etsiz ve pastırmalı kuru fasulye çeşitleri ile her mutfakta tercih edilen ve sürekli tüketilen bakliyatlardan biridir.

Pastırmalı Kuru Fasulye

Kuru fasulye tüketilmesi kalp ve tansiyon hastalıklarına iyi gelmektedir. Ayrıca şişkinlik ve kabızlık gibi sıkıntıları da gidermektedir. Posa değerlerinin yüksek olması nedeniyle vücuda lif kaynağı olmaktadır. Bu nedenle kuru fasulyeyi sofralardan eksik etmemelisiniz. Kuru fasulye pastırmalı olarak tüketildiğinde pastırmanın içindeki vitaminleri de almış olacaksınız. Çok sık olmamakla birlikte pastırmalı kuru fasulyeyi de sofralarınızda bulundurmalısınız.

Kuru Fasulye Pastırmalı
Kuru Fasulye Pastırmalı

Pastırmalı Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

Pastırmalı kuru fasulye tarifi vermeden önce verilen ölçülerin, 4 kişilik bir aile için olduğunu ve hazırlama ile düdüklü tencerede pişirme dahil yaklaşık 1 saat süreceğini belirtelim.

Pastırmalı Kuru Fasulye
Pastırmalı Kuru Fasulye

Pastırmalı Kuru Fasulye İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 1 adet kuru soğan
  • 5-6 dilim pastırma
  • Sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Tuz

Önemli Not: Pastırmalı kuru fasulye yapımı aşamasına geçmeden önce, kuru fasulyeleri en az 8 saat boyunca, oda sıcaklığındaki 3 bardak suda bekletmeniz gerektiğini unutmayın.

Pastırmalı Kuru Fasulye Yapımı
Pastırmalı Kuru Fasulye Yapımı

Pastırmalı Kuru Fasulye Yapılışı

Bir gece önceden ıslattığınız fasulyelerin suyunu süzün ve birkaç kere yıkayarak iyice temizlenmelerini sağlayın. Arkasından düdüklü tencerenize 4 bardak su ilave ederek fasulyeleri haşlanmaya bırakın. Haşlama süresi, fasulyenin tazeliğine göre minimum 25 dakika olacaktır.

Fasulyeler haşlanırken normal bir tencereye sıvı yağı ve yemeklik doğradığınız soğanları ilave ederek kavurun.  Soğanların rengi dönmeye başladığında salçayı, tuzu ve baharatları ekleyin. Bu aşamada iri şekilde doğradığınız pastırmalarınızı tencereye ilave edin ve birkaç kez karıştırın.

Düdüklü tencerede haşlanmış olan fasulyelerin suyunu süzerek, normal tencereniz içerisindeki karışıma ilave edin. Son olarak karışımın üstünü biraz geçecek kadar su ilave edin ve pişmeye bırakın. Yaklaşık 20 dakika içerisinde pastırmalı kuru fasulyeniz hazır olacaktır.

Pastırmalı kuru fasulye nasıl yapılır sorusunun cevabını artık biliyorsunuz. Hepinize afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here