pastırmalı humus tarifi

Klasik humus tariflerinden farklı olarak, pastırmalı humus tarifi lezzetiyle daha da ön plana çıkıyor. Pastımalı humus yapılışı itibariyle ocakta pişmeye başlayıp, fırında biter. Bu enfes tarif, ana yemeklerinizin yanına çok yakışacak. Siz de sofranızda farklı meze tariflerini yere vermek istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Peki pastırmalı humus nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, tarif sizler için aşağıda.

Malzemeler

Humus için:

  • 1 su bardağı nohut
  • Yarım çağ bardağı tahin
  • 2 diş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı su
  • Tuz, kimyon

Üzeri için:

  • 10 dilim pastırma
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Biraz maydanoz
pastırmalı humus nasıl yapılır
pastırmalı humus nasıl yapılır

Ön Hazırlık Aşaması

1 su bardağı olan nohutunuzu 1 gece öncesinden soğuk suyun içerisinde bekleterek şişmesini ve gazını salmasını sağlamanız gerekmekte. Eğer konserve nohut kullanacaksanız, tabii ki bu aşamayı yapmanıza gerek yok. Önceden ıslatılmış olan nohutunuzu, temiz su ile düdüklü tencerede iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 1 saat haşlayın. Tamamen haşlanması çok önemli. Aksi halde tamamen ezilmeyecektir.

Yapılışı

1) Mutfak robotunuzun içerisine nohut, tahin, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve kimyonu alın. Malzeme iyice püre olana robottan geçirin. Kıvamına göre yavaş yavaş yarım çay bardağı suyu ekleyin. İşlemi yaparken arada tadarak, damak zevkinize göre eksik gelen baharatları ekleyebilirsiniz. Bu şekilde humusunuz pratik bir şekilde hazır olmuş oluyor.

Pastırmalı humus yapılışı aşamalarından sonuncusu üst pastırmasının hazırlanmasına geçebilirsiniz.

2) Tavanıza tereyağını alın ve eritin.

3) Kızmış tereyağın üzerine küp küp doğranmış pastırma dilimlerini ilave edin. Pastırmalar çok kızarıp kıtırdamadan üzerine kırmızı toz biberi de ilave edin ve ocaktan alın.

4) Güzel bir fırın kabının içerisine humusu güzelce, her yerine eşit gelecek şekilde yayın. Eğer isterseniz güzel bir görüntü için, humusun üzerinde kaşıkla yuvarlak yollar açabilirsiniz.

5) Yaydığınız humusun üstüne tereyağlı ve kırmızı biberli pastırma karışımını koyun. Fırın kabınızı önceden ısınmış 200 dereceli fırınınıza yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika fırında iyice pişin. Üzerinin kızarmamasına dikkat edin. Pişen pastırmalı humusunuzu fırından aldıktan üzerine ince kıyılmış maydanoz yaprakları koyarak sunumu güzelleştirebilirsiniz. Yemeğiniz servise hazır. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here