Özbek Pilavı Nasıl Yapılır?
Özbek Pilavı Nasıl Yapılır?

Özbek pilavının ününü daha önce mutlaka duymuşsunuzdur. Özbek pilavı, özellikle Özbekistan’da düğünlerde ve özel günlerde yapılıp misafirlere ikram ediliyor. Özbek pilavı zengin bir malzeme içeriğine sahiptir. Havuç ve et muhteşem bir şekilde birleşiyor. Özbek pilavı yapılışı sanıldığı kadar zor değildir. Peki, Özbek pilavı nasıl yapılır? İşte, Özbek pilavı tarifi…

Özbek Pilavı Tarifi
Özbek Pilavı Tarifi

Özbek Pilavı İçin Malzemeler

  •  400-450 gram kadar kuşbaşı şeklinde kuzu eti
  •  4 su bardağı baldo pirinç
  •  5-6 adet orta boy havuç
  •  2 adet soğan
  •  1 çay bardağı sıvı yağ
  •  5-6 diş sarımsak
  •  5 su bardağı sıcak su veya et suyu
  •  2 çay kaşığı tuz
  •  90-100 gram kadar badem
  •  Karabiber
  •  Tereyağı
  •  Kimyon
Özbek Pilavı Yapılışı
Özbek Pilavı Yapılışı

Özbek Pilavı Yapılışı

1- Tereyağımızı bir tencere içerisinde eritelim.

2- İnce şekilde doğranmış soğanları ve sarımsakları tencerenin içerisine atalım ve rengi değişene kadar kavuralım.

3- Kuşbaşı şeklindeki etleri tencere içerisine atıp suyu çekene kadar pişirelim.

4- Ardından bir julyen soyacak yardımıyla çubuk şeklinde soyduğumuz havuçları tencereye ilave edelim.

5- Biraz daha yağ eklemekte fayda var. Rengi koyuya dönene kadar güzelce kavuralım. Bu işlem önemlidir çünkü lezzetini burada verecektir.

6- Havuçlar kızardıktan sonra sıcak suyu ya da et suyunu ekleyelim. Son olarak tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım. 15 dakika kadar pişmeye bırakalım.

7- Daha sonra önceden yıkayıp güzelce süzdüğümüz pirinçleri de tencereye ilave edelim. Üzerine sıcak su ekleyip karıştıralım. Tuz da eklemeyi unutmayalım.

8- Pişen pilavımızı son bir kez karıştırıp altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.

9- Pilavımız dinlendiği sırada, bademleri kabuklarını soyup bir su içerisinde kaynatalım.

10- Ardından bademleri güzelce süzüp ayrı bir tavada yağın içerisinde biraz kavuralım.

Servis Önerisi

Burada sizin tercihiniz ön plana çıkıyor. İsterseniz bademleri bir kek kalıbı içerisine koyun ve pilavı üzerine ilave edin. Ters çevirip tabağa koyduğunuzda bademler üstte güzel bir görüntü sergileyecektir. İsterseniz de, bademleri direkt olarak tencerenin içerisine atın ve güzelce karıştırın. Bu şekilde de tabağa servis edebilirsiniz.

Özbek pilavı servise hazır. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here