Marine Edilmis Biberli Mozzarella Salatasi Nasıl Yapılır?

  1. Bu salatayi gecen ay gittigim kütüphaneden aldigim mozzarella yemekleri kitabinda görüpte yaptim. Ben her ay kütüphaneye gidip yemek tanımları kitaplarin oldugu kısımdan birkac tane kitap alirim. En son gittigimde orada vazifeli bayan benim ilgi alanimin yemek kitaplari oldugunu farketmis ki bana yemek tanımları mecmualarının bulundugu öteki kısmı gösterdi. Ben oradan da iki mecmua alip sonunda oradan ciktim. Bu mozzarella yemeklerinin bulundugu kitapta cok sahane tarifler var, onlari fotograf makinemle cekip çabucak bilgisayara kaydettim. Firsat buldukca yapip tanımlarımı yayinlarim…
  2. Materyaller:
  3. 4 adet renkli dolma biberi (ister tek renk, isterseniz karisik renkli yapabilirsiniz)
  4. 8 dis sarmisak
  5. 100 ml zeytinyagi
  6. 2-3 yemek kasigi balsamik sirke, yoksa, olağan sirke
  7. 300 gr, yani iki paket mozzarella
  8. taze cekilmis karabiber
  9. 8-9 yaprak taze feslegen
  10. biraz tuz
  11. (Ben bu gereçlerin yarisini kullanarak yaptim)
  12. Yapilisi:
  13. Firini 250 derecede isitin. Biberleri yikayip, yariya bölün, cekirdeklerini cikartip firin tepsisine dis tarafi alta gelecek biçimde dizin. Hafif tuzlayin. Sarmisaklari soyup dilimlere kesin ve biberlere paylastirin. Zeytinyagini çokça bütün biberlerin üzerlerine dökün. Tepsiyi firinin orta kismina yerlestirmeden önce tepsinizi alufolyoyla örtün, yoksa yag sicrayip firininizi kirletmesin. Böylelikle tepsiyi firina atip 10-12 dakika cok yumusamadan biberlerinizi pisirin. Şayet siz daha yumusak istiyorsaniz, biberleri biraz daha firinda tutabilirsiniz. Tepsiye firindan alip çabucak üzerlerine sirke serpin. En az 20 dakika bekletin.( Ben bu basamakta bir saatten fazla beklettim) Mozzarellayi dilim olarak kesin. Servis tabagina bir adet biber, bir adet peynir olmak üzere yerlestirin. Bunlarin üzerlerine karabiber serpistirip, en üstüne de dogranmis feslegen yapraklarini serpin.
  14. NOT: Ben buradaki materyallerin yarisiyle yaptigimi belirtmistim lakin sirkeyi üstteki materyale nazaran koydum ve tam geldi. Şayet biraz daha eksi istiyorsaniz firindan ciktiginda biraz daha sirke koyabilirsiniz.
  15. AFIYET OLSUN!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here