Lübnan Köftesi (Falafel) Tanımı İçin Materyaller

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 adet orta uzunluk kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kişniş
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Sıvı yağ

Hazırlanışı

  1. Haşlanmış nohut, kuru soğan, sarımsak ve sapları ayıklayıp yıkanmış maydanoz rondodan geçirilir ve yoğurma kabına alınır.
  2. Üzerine 1 adet yumurta kırılır ve un, karbonat, kimyon, kişniş, karabiber ve tuz ek edilerek uygunca yoğurulur.
  3. 1 saat kadar buzdolabında bekletildikten sonra ceviz büyüklüğünde kesimler koparılarak yuvarlanır.
  4. Derin bir tavada bol kızgın sıvı yağ ile kızartılır. Afiyet olsun.

Not: Lavaş ekmeğin ortasında yeşillik ve turşu ile servis edilmesi tavsiye edilir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here