Lazanya Tarifi
Lazanya Tarifi

Lazanya tarifi pek çok kişi tarafından merak edilmektedir. İtalyan kökenli olan bu yemek, bizim damak tadımıza da uyum göstermiştir. Lazanyayı bir balık türü zannedenlerin sayısı giderek azalmıştır.

Lazanya iki türlü yapılır. Marifetli ev hanımları, lazanyanın hamurunu kendileri açabilirler. Ancak hamuru kendisi açmak istemeyenler ya da fazla vakti olmayanlar, yaprak hamurla bu yemeği yapabilirler. Lazanya nasıl yapılır?

Lazanya Nasıl Yapılır?
Lazanya Nasıl Yapılır?

Lazanya Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Lazanya tarifine geçmeden önce, malzemeleri sayalım. Lazanya tarifi için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir.

  • 1 paket lazanya (yaprak hamur)
  • 400 gram orta yağlı kıyma
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • 1 adet soğan
  • 2 adet havuç
  • 2 diş sarımsak
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4 adet rendelenmiş domates
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1,5 su bardağı bezelye
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Lazanyanın Beşamel Sosu İçin İse;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı soğuk süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı rendelenmiş ceviz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Lazanyanın Yapılışı

Lazanya yapılışı, soğan ve havuçların kavrulması ile başlamaktadır. Bir tavaya ayçiçeği yağı konulur. Yemeklik olarak doğranmış soğan ve küp küp doğranmış havuçlar kavrulur. Havuç ve soğanın üzerine kıyma ilave edilerek, suyunu çekene dek kavrulmaya devam edilir. Bu karışıma; tuz, karabiber, sarımsak ve rendelenmiş domatesler ile defne yaprağı eklenir. Karşım pişmeye bırakılır. Domates suyunu çektiğinde, bezelyelerin vakti gelmiş demektir. Bezelye de karşıma eklenir ve hepsi beraber pişirilir.

Lazanya Yapılışı
Lazanya Yapılışı

Lazanya Yapılışı İçin Beşamel Sos

Lazanya yapılışı için beşamel sos aşamasına geçilir. Tereyağı bir tencerede eritilir ve içine un eklenir ve kokusunu çıkarana dek kavrulur. Una, süt eklenir ve sürekli karıştırılır. Koyulaşınca karabiber ve rendelenmiş ceviz eklenir, daha sonra da karışım ocaktan alınır.

Lazanya
Lazanya

Lazanya Fırına Veriliyor

Lazanya fırına verilir, öncesinde fırın kabının altına beşamel sos ve harçtan sürülür. Lazanya yaprakları dizilir, üzerine yeniden harç, beşamel sos ve rendelenmiş kaşar eklenir. Bu işlem tüm katlar için tekrarlanır. Lazanyanın üzeri için rendelenmiş peynir ve beşamel sos kullanılır. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Lazanyanın pişme süresi, ortalama olarak 20 ile 25 dakika arasında değişir. Fırından çıkarılan lazanya, biraz soğuduktan sonra servis edilir. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here