Köfteli Patlıcan Sarma Nasıl Yapılır?
Köfteli Patlıcan Sarma Nasıl Yapılır?

Köfteli patlıcan sarma yapılışı bakımından oldukça basit bir et yemeğidir. Köfteli patlıcan sarma tarifi açısından pratik ve gerektirdiği malzemeler bakımından da oldukça ekonomiktir. Yapılış listesine geçmeden önce edinmeniz gereken malzemeleri sıraladık.

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Köfteli Patlıcan Sarma İçin Malzemeler

  • 250 gram dana kıyma (Miktarı isterseniz arttırabilirsiniz.)
  • Yarım kilo patlıcan
  • Maydanoz
  • 1 adet orta boy soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Bayat ekmek içi
  • 2 adet orta boy domates
  • 3 veya 4 adet tatlı yeşilbiber
  • Domates salçası
  • Sıvı yağ (Kızartmak için)

Domates Sosu İçin;

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet büyük boy domates

Köfteli Patlıcan Sarma Yapılışı

Köfte yapılışı için kıymayı derin bir kaba alın. Üzerine 1 adet orta boy soğanı rendeleyin, sonra ekmek içini ve maydanozu ilave edin ve tuzunu, karabiberini ve kimyonu da ilave ederek iyice kıvamı yerine gelene kadar yoğurun (Yoğurduktan sonra 15 dakika kadar bekletin).

Hazır olan köfte harcından bir miktar elinize alın ve kıymaya uzun ince bir biçim verin. Köfteleri hazırlamanızın ardından tavaya sıvı yağı da dökün ve köfteleri hafif kızartın Hafif kızarmış köfteleri bir peçetenin üzerine alıp yağı süzülene kadar bekletin.

Köfteli Patlıcan Sarma Yapılışı
Köfteli Patlıcan Sarma Yapılışı

Bu arada patlıcanları pijamalı olarak soyup uzunlamasına çok ince olmayacak biçimde kesin, tavada arkalı önlü kızartın. Kızaran patlıcanları da peçetenin üstüne koyarak süzülmeye bırakın. Yağı süzülen ve hafif soğumuş olan patlıcanları alıp köfteleri üzerine koyarak teker teker sarın.

Üstüne açılmaması için kürdan batırın ve batırdığınız kürdanın üzerine ise dilimlediğiniz biberleri ve domatesleri batırın. Hazır olan patlıcan sarmalarını borcama dizin, sonra sulandırdığınız 1 kaşık salçayı üzerine gezdirin.

En son işleminiz ise 180 dereceye ayarlanmış ısıtılmış fırına yemeği sürmektir. 15-20 dakika kadar yemeğinizi pişirin.

Köfteli Patlıcan
Köfteli Patlıcan

Domates Sosu İçin;

İlk olarak domateslerin kabuklarını soyun. Domatesleri 3 parçaya kesin. Mutfak robotuna koyarak püre haline getirin ya da rende ile rendeleyin. Pişen yemeğiniz fırından çıktıktan sonra üzerine domates sosunu gezdirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here