Kıymalı Patates Köftesi Tanımı İçin Gereçler

  • 2 adet orta uzunluk patates
  • 1/2 (yarım) su bardağı köftelik bulgur
  • 2 kahve fincanı zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon

İç Harcı:

  • 200 gr kıyma
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet orta uzunluk kuru soğan
  • 1 kahve fincanı ceviz içi
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
  • 5 kısım ince kıyılmış maydanoz

Kıymalı Patates Köftesi Tanımı Yapılışı

Patateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayınız.Üzerini geçene kadar su dolu tencereyi evvel harlı sonra kısık ateşde 10 dakika pişiriniz.Patatesler pişerken siz iç harcını hazırlayınız. Soğanları yemeklik doğrayınız.  İçerisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve soğanı eklediğiniz tavayı ocağa koyunuz.Orta ısılı ocakda soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavurmaya devam ediniz. Ocağın altını kapatıp ince kıyılmış cevizi ve baharatlarını ekleyiniz.
Yumuşayan patatesleri çatalla yahut patates ezici ile püre haline getiriniz. İçerisine bulguru ve tuzu ekleyip karıştırıp tencerenin kapağını kapatınız. 15 dakika sonra içerisine zeytin yağını, kimyonu ve salçaları ekleyip yoğurunuz. Ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğurmaya devam ediniz. Elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde kesimleri evvel yuvarlayıp sonra işaret parmağı ile içini döndürerek inceltiniz. Çok inceltmenize gerek yok. Kıymalı içten bir yemek kaşığı içlerine koyup ağzı açık bir formda servis tabağına alınız. Kıymalı iç sıcak olabilir. Ilık yahut soğuk servis yapınız. Sevdiklerinizle birlikte afiyet olsun
NOT
Patateslerin suyu kalmamışsa biraz sıcak su ekleyiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here