İzmir Köfte Nasıl Yapılır?
İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

Ege bölgesi her ne kadar zeytinyağlıları bilinse de, et yemekleriyle de oldukça meşhur bir bölgemizdir. İzmir köftede bu meşhur et yemeklerinden biridir. Ağızda dağılan patatesi, tüm damağınıza yayılan aromasıyla köftesi sizi alıp farklı diyarlara götürecek sulu İzmir köfte tarifi sizler için hazırlandı.

Sulu İzmir Köfte Tarifi
Sulu İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte İçin Malzemeler

  • 2 orta boy patates
  • 4 çarliston biber
  • 2 domates
  • Sıvı yağ
  • Domates salçası
  • 2 Domates rendesi
  • Sıcak su
  • Tuz

Köftesi İçin;

  • Yarım kilo köftelik dana kıyma
  • 1 kuru soğan
  • 2 dilim bayat ekmek
  • 1 yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon

İzmir Köfte Yapılışı

İzmir sulu köfte tarifi için öncelikle köfteleri hazırlamalısınız. Derin bir yoğurma kabına ıslatıp fazla suyunu aldığınız bayat ekmekleri, rendelediğiniz soğanı, köftelik çektirdiğiniz kıymayı, yumurta ve baharatları ekleyip iyice harmanlanacak şekilde yoğurmalısınız.

İzmir Sulu Köfte Tarifi
İzmir Sulu Köfte Tarifi

Köfte ve Patatesleri Fazla Kızartmayın

Yoğurduğunuz köfteleri uzun parmak şeklinde şekillendirin ve üzerini streçleyip dinlenmesi için dolaba kaldırın. Bu sırada İzmir köftenin patateslerini hazırlayın. Bunun için soyduğunuz patatesleri köftenizin uzunluğunda elma dilim şeklinde kesin ve bunları kızgın yağda kızartın. Fazla yağ çekmemesi için tamamen kızartmaktan kaçınmalısınız. Ardından köfteleri de bu yağda kızartın ve tepsiye bir patates, bir köfte olacak şekilde sıralayın.

Sosuna Baharatları En Son Ekleyin

Ardından köfteleri kızarttığınız tavadan bir kepçe aldığınız sosu granit tavaya koyun ve üzerine sıcak su, salça ve rendelediğiniz domatesleri de ekleyerek yaklaşık 10 dakika kaynatın. Sosa kekik ve tuzu da ekledikten sonra ocaktan alın ve tepsideki tüm malzemelerin üzerine gelecek şekilde gezdirin.

Fırına Vermeden Sıcak Su Takviyesi Yapın

Tepsiyi fırına vermeden önce soyduğunuz bir domatesi halka şeklinde keserek tepsiye yerleştirin ve ardından temizlediğiniz biberleri dörde bölerek domateslerden kalan boşluklara yerleştirin. Tepsinin kenarlarından göz kararı sıcak suda ekledikten sonra, önceden ısıttığınız fırına yemeği yollayabilirsiniz. Yaklaşık olarak yarım saat pişen İzmir köftesini sıcak şekilde misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

İzmir Köfte Tarifi Fırında
İzmir Köfte Tarifi Fırında

İzmir köfte tarifi fırında yapabileceğiniz gibi ocakta pişirebileceğiniz bir tariftir. Lezzetli bir yemek olmasını istiyorsanız köfteleri önceden yoğurup şekillendirerek dolapta dinlendirmelisiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here