Hamsi tava tarifi
Hamsi tava tarifi

Özellikle mevsiminde tüketilen balıklar çok lezzetli oluyor. Balık dediğimizde ise akla ilk olarak Karadeniz mutfağına özgü olan hamsi geliyor. Hamsi, insanların en çok yemeği sevdiği balık türlerinden birini oluşturuyor. Küçük ve çıtır bir lezzete sahip olması onu özel kılıyor. Hamsi, çok farklı şekillerde pişirilip tüketilebiliyor. Ancak bugün hamsi tava yapılışına hep beraber bakacağız. Hamsi tava tarifi gerçekten çok basit bir tarife sahiptir. İnsanlar, hamsi tava nasıl yapılır, yapması zor mudur gibi soruların yanıtlarını merak ediyorlar. Hadi gelin hep birlikte bu soruları yanıtlayalım.

Hamsi Tava Malzemeleri

  • 1 kilogram hamsi
  • 2 su bardağı mısır unu veya normal un
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Kızartmak için sıvı yağ
Hamsi tava yapılışı
Hamsi tava yapılışı

Hamsi Tava Yapılışı

1- Elinizdeki 1 kilogram hamsiyi alıp güzelce temizlemeniz gerekiyor. Hamsilerin karın bölgelerini bir bıçak seti takımı yardımıyla iyice temizleyin ve tam olarak temizlendiğine dikkat edin.

EWs 5 li bıçak seti takımı
EWs 5 li bıçak seti takımı

2- Temizlediğiniz balıkları bir kabın içerisinde iyi bir şekilde yıkayın.

3- Yıkadığınız balıkları suyun içerisinde bir süre bekletin.

4- Daha sonra balıkları durulamak için bir kenara alın, ancak sonrasında balıklarda su kalmadığına dikkat edin çünkü bu piştiği sırada önemli bir unsurdur.

5- Bu sırada unu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir kase ya da herhangi bir kabın içerisine 2 su bardağı mısır ununu ve 1 yemek kaşığı tuzu ekleyin. Tuz ve unu birbirine iyice karıştırın.

6- İyice kurulanmış olan hamsileri unun içine atın. Hamsilerin her yanının iyice unla kaplanmış olduğuna emin olana kadar unla kaplayın.

Hamsi tava nasıl yapılır?
Hamsi tava nasıl yapılır?

7- Hamsileri bir tavada da kızartabilirsiniz. Tencere olması önemli değil. Tavaya 3-4 parmak kadar yağ koymanız yeterlidir, çok yağ koymanıza gerek yok.

8- Yağınızı ısıtmaya başlayın ve kızana kadar bekleyin. Bu işlem yaklaşık 4-5 dakika kadar sürecektir.

9- Yağ kızardıktan sonra hamsileri içerisine atın. Kuyruk taraflarını tavanın ortasına doğru yerleştirirseniz daha iyi ve çıtır halde pişecektir. Pişirme yaklaşık olarak 20-25 dakika sürecektir.

Hamsi tavamız servise hazır hale geldi. Yanında bol limon ve salatayı da unutmayın, afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here