Fırında Palamut
Fırında Palamut

Hem besleyiciliği hem de insan sağlığına faydasıyla balık önemli bir besin kaynağıdır. Palamutta zengin besin değerlerine sahip bir balık çeşididir. Balık; kızartma ızgara, fırında, buğulama ve daha pek çok şekilde pişirilebilme imkanı vermektedir. Ancak kızartma sevmeyenlerin tercih ettiği genellikle fırında pişirmedir. Peki, besleyiciliği kadar yüksek lezzeti olan fırında palamut nasıl yapılır?

Fırında Palamut Nasıl Yapılır?
Fırında Palamut Nasıl Yapılır?

Fırında Palamut Yapılışı

Malzemeler;

  • Ayıklanıp temizlenmiş 2 adet palamut
  • 2 domates
  • 2 kuru soğan
  • Maydanoz
  • Fesleğen
  • Biber
  • Tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sıvı yağ
  • 2 limon

​​​​​​​Fırında palamut yapılışı için öncelikle temizlediğiniz balıkları iyice yıkayın. Ardından halkalar şeklinde dilimleyerek ve süzgece alarak suyunu süzdürün.  Bu sırada balıkları marine edeceğiniz sosu hazırlayın. Bunun için zeytinyağı, tuz ve limon suyu karışımı hazırladığınız derin bir kasede balıklarınızı soslayın.

Fırında Palamut Yapılışı
Fırında Palamut Yapılışı

Tüm Ürünleri Tepsiye Sıralayın

Domatesleri, soğanları halka halka doğrayarak tepsinin tabanına yerleştirin. Ardından halka şeklinde doğrayıp süzdüğünüz balıklarda tepsideki yerini alsın. Biberleri de ortadan bölerek tepsideki kombinasyonda konumlandırın. Ardından yıkayıp doğradığınız maydanozları da sapıyla beraber tepsiye koyun ve üzerine iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ gezdirerek fesleğen yapraklarını ekleyin.

Tepsiyi Yağlı Kağıttan Sonra Folyo İle Kapatın

En son yarım çay bardağı kadar su eklediğiniz tepsiye bir yemek kaşığı kadar tereyağı da katı halde ekleyin ve tepsinin ağzını yağlı kâğıt, ardından da alüminyum folyoya sararak kapatın.

Önceden ısıttığınız 200 derece fırında 15 dakika üzeri kapalı, 15 dakika da üzeri açık olma üzere toplamda yarım saat pişirin. Fırında palamut tarifi arzunuza göre çeşitlendirmeye açıktır. Balıkları soslarken dilerseniz kekik kullanabilirsiniz. Et yemekleri gibi balıklara da defne yaprağı çok yakışır. Bu sebeple tepsinin ağzını kapatmadan bir adet defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Fırında Palamut Tarifi
Fırında Palamut Tarifi

Limonla Lezzetlendirin

Fırında palamut tarifinde patates de kullanabilirsiniz. İncecik yuvarlaklar halinde dilimlediğiniz patatesleri tepsinin tabanına döşeyebilirsiniz.

Palamut pişirmek için fırın tepsisi kullanabileceğiniz gibi cam veya toprak kaplarda kullanabilirsiniz. Baskın tatlardan hoşlananlar ve balığın kokusundan rahatsız olanlar için sarımsak da iyi bir tercih olabilir. Limonu halkalar halinde dilimleyip tepsinin en üstüne koyabilirsiniz. Böylece hem görsel olarak hem de lezzet olarak hoşluk sağlayabilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here