Erişteli tavuk çorbası
Erişteli tavuk çorbası

Erişteli tavuk çorbası tarifi ile hazırlanan sofralar, doyuruculuğu ve görselliğiyle göz doldurur. Ekmekten düşük bir kaloriye sahip olması diyet yapanlar için vazgeçilmezler arasındadır. Hastalıklar için şifa kaynağı özelliğine sahip olduğundan kışın sıkça yapılır. Çorba, Türk mutfağının kültürünü oluşturan en temel yemek türüdür. Yemek sofralarında önceliğe sahip olması, hafif ve ana yemekler kadar lezzetli olmalarından kaynaklanır.

Erişteli tavuk çorbası tarifi
Erişteli tavuk çorbası tarifi

Lezzetli Çorbanın Tarifi

İçeriğindeki erişte ile tokluk hissi uyandıran bu çorba sayesinde, yanında sunulan yemeklerin az miktarda yenilmesi yeterli oluyor. Tavuk suyuyla ayrı bir vitamin alınmasını sağlayan bu lezzet, sofralarda ön sırada yerini alıyor. Tarifinin uygulaması oldukça kolay olan çorbanın malzemelerine rahatlıkla ulaşılabilinir.

Malzemeler

Malzemelerin taze olması ve özellikle tavuk alırken dikkat edilmesi gerekir.

  • 2 adet tavuk budu (kalçalı but)
  • 1 çay bardağından biraz fazla erişte
  • 9 su bardağı tavuk suyu
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz

Terbiyesi için;

  • 3 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 2 çorba kaşığı kadar limon suyu

Üzerine;

  • 2,5 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • Pul biber (isteğe bağlı)

Çorba Hazırlığı

Çorbaya başlamadan önce kalçalı butlar tencerede kaynatılır. Ocaktan alındıktan sonra soğutulup didiklenir. Tavuk suyu tencereye süzüldükten sonra kaynamaya bırakılır.

Terbiyeli tavuk çorbası tarifi
Terbiyeli tavuk çorbası tarifi

Vitaminli Çorbanın Yapılışı

Tavuk suyu kaynayınca erişte ve didiklenmiş etler tencereye konulur. Yaklaşık 10 dakika kaynatılmaya bırakılır. Bir kenarda terbiyesi yapılmaya başlanır. Bunun için yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyu iyice karıştırılır. Un yavaş yavaş çırpılarak eklenir ve pürüzsüz bir hale getirilir. Bu karışıma, kaynayan sudan kepçe ile konulur ve çırpılır. Tamamen hazır hale gelen terbiye, tencereye tekrar bir kepçe yardımıyla yavaş bir şekilde eklenir. Eklerken mutlaka hızlıca karıştırılmalı. Bunun sebebi çorbanın kesilmemesini sağlamaktır. Tuz da ilave edildikten sonra yaklaşık 6-7 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır.

Çorba Artık Servis Edilebilir

Terbiyeli tavuk çorbası tarifi yapıldıktan sonra sofralar için servis edilme aşamasına geçilir. Bunun için tereyağı, nane ve pul biber bir cezvede kızdırılır. Cezve modelleri https://www.ews.com.tr/ews-gri-kucuk-cezve adresinde bulunmaktadır.

EWs gri küçük cezve
EWs gri küçük cezve

Kaynayıp ocaktan alınan çorba üzerine gezdirilir. Kâselere doldurulup sıcak bir şekilde sunum yapılır. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here