Ejder Tatlısı Nasıl Yapılır?
Ejder Tatlısı Nasıl Yapılır?

Eşsiz bir tatlı olan ejder tatlısı tarifi bakımından oldukça basittir. Kısa bir süre içerisinde servise hazır hale gelen ejder tatlısı tarifine geçmeden önce ilk olarak edinilmesi gereken malzemeleri aşağıdaki listede sıraladık. Siz de aşağıdaki listede göreceksiniz ki ejder tatlısı tarifi için edinilmesi gereken malzemeler hiç de kabarık bir cüzdan gerektirmemektedir.

Ejder Tatlısı Tarifi
Ejder Tatlısı Tarifi

Ejder Tatlısı İçin Malzemeler

Alt Tabanı İçin:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1/2 su bardağı mavi haşhaş tohumu
  • 50 gram tereyağı
  • 1 paket vanilin

Meyve Sosu İçin:

  • 1,5 su bardağı frambuaz (dondurulmuş veya rondodan geçirilmiş)
  • 1,5 su bardağı böğürtlen (dondurulmuş veya rondodan geçirilmiş)
  • 10 adet çilek (rondodan geçirilmiş)
  • 3 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 çay bardağı toz şeker

Ejder Tatlısı Yapılışı

Toz şeker, süt, nişasta, irmik ve mavi haşhaş tohumunu oldukça derin ve geniş bir tencereye ilave edin ve iyice kaynayana kadar devamlı olarak karıştırın. Kaynamış olan ve koyu bir kıvama gelmiş muhallebinin üstüne tereyağı ve vanilini de ilave ederek tekrar karıştırın ve ocaktan alın.

Ejder Tatlısı Yapılışı
Ejder Tatlısı Yapılışı

Yağlamış olduğunuz tart kalıbının içine hazırlamış olduğunuz haşhaşlı muhallebiyi ekleyin ve üzerini düzelterek oda sıcaklığına gelmesinin ardından buzdolabında 2 saat kadar bekletin. Farklı bir sos tencerenizde dondurulan ve rondodan geçirdiğiniz frambuaz, böğürtlenleri ve rondodan geçirilen çilekleri karıştırın. Üzerine su ve nişasta ekleyerek, koyulaşana dek kaynatın.

Ejder Tatlısı
Ejder Tatlısı

Son aşama olarak da toz şeker ekleyip karıştırın ve 5 dakika kadar kısık ateşte kaynatın ve ocaktan alın. Buzdolabında bekletilen haşhaşlı muhallebiyi kalıbından çıkarın. Üzerine meyve sosunu dökün ve buzdolabında tekrardan 2 saat kadar bekletin. Hazırlanan tatlıyı buzdolabından çıkarın ve streç filmle meyve soslu bölümünü ve kenarlarını tamamen kaplayın. Ufalamış olduğunuz ıspanaklı keki boşlukta kalmış kısma iyice yayın.

Keki üst kısmına yaymanızın ardından streç filmini tatlınızın üstünden kaldırın. Ejder tatlınız servise hazırdır, şimdiden afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here