Çıtır tavuk yapımı
Çıtır tavuk yapımı

Tavuğun her türlüsü lezzetlidir. Ancak fastfood çağında yaşadığımızı göz önüne alarak pek çok firma tarafından yapılan kova tavuklar bizlere özellikle de çocuklara çok daha cazip gelmektedir. Dışarıda içerisine ne karıştığını bilmediğiniz ve hijyenden oldukça uzak olan bu tarifi evde yapmak istemez misiniz? İşte evde çıtır tavuk tarifi sizler için hazırlandı.

Evde çıtır tavuk
Evde çıtır tavuk

Malzemeler;

Tavuk için;

  • 500 gram tavukgöğsü
  • 2 yumurta
  • Yarım bardak süt
  • Yarım bardak yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz
  • Kimyon
  • Kekik

Tavukları panelemek için;

  • Yarım bardak galeta unu
  • 3 yemek kaşığı mısır unu
  • 1.5 yemek kaşığı nişasta
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • Yarım çay kaşığı karbonat
  • Kızartmak için yağ

Çıtır Tavuk Yapılışı

Çıtır tavuk tarifi için öncelikle  tavuk göğüslerini arzunuza göre doğrayın, ardından doğradığınız tavukları baharatlar ile beraber derin bir kaba alın ve iyice harmanlayın. Tarifin bir sonraki aşamasında ise ayrı bir kapta yoğurt, süt, yumurta, dövdüğünüz sarımsaklar ve tuzu çırpıp baharatladığınız tavukları bu kaba ekleyin.

Çıtır tavuk tarifi
Çıtır tavuk tarifi

Çıtırlık İçin Tavuklarınızı Paneleyin

Tavukların marine işlemi böylece tamamlanmış oluyor. Yumuşacık tavuklar elde etmek için tavukları bu şekilde en az dört saat dolapta dinlendirmeniz gerekiyor. Çıtır tavuk yapımında sıradaki aşama dinlenen tavuklarınızı paneleme aşamasıdır. Bunun için unları, nişastayı ve karbonatı ayrı bir kapta karıştırıp düz bir servis tabağına alın. Önceden marine ettiğiniz tavukları sırayla bu harca bulayıp kızartma tenceresinde kızartın. Kızaran tavuklarınızı havlu peçetenin üzerine alarak fazla yağını çekmesini sağlayın.

Tavukları Önceden Marine Etmek Önemli

Kızarttığınız çıtır tavukları arzunuza göre makarna veya pilav ile EW’s servis tabağında misafirerinize sunabilirsiniz, afiyet olsun. Çıtır tavuk nasıl yapılır diye soranların bilmesi gereken en önemli nokta tavuğun önceden marine edilmesidir. https://www.ews.com.tr/ews-beyaz-servis-tabagi-26cm adresinden servis tabağı modelleri hakkında bilgi alabilirsiniz.

EWs beyaz servis tabağı 26 cm
EWs beyaz servis tabağı 26 cm

Baharatlarken Arzunuza Göre Farklılaştırabilirsiniz

Mümkünse bir gün öncesinden soslanması sizin daha lezzetli tavuklar pişirmenizi sağlayacaktır. Çıtır tavukları baharatlama aşamasında kullandığınız baharatları arzunuza göre farklılaştırabilirsiniz. Damak zevkinizin el verdiği ölçüde çeşitlendirmek sizin elinizde. Panelemede kullandığınız unlar ve galeta unu tavuklarınızın çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Kızartmanın ağırlığından yakınıyorsanız tavuklarınızı yağlı kâğıtta, fırında da pişirebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here