Çedeneli Buğday Kavurması (Eskilerin Çerezi) Tanımı İçin Gereçler

  • Bir büyük kase buğday
  • 1 su bardağı çedene (merengiç)
  • 1 su bardağı haspir tohumu

Çedeneli Buğday Kavurması (Eskilerin Çerezi) Tanımı Yapılışı

Buğdayları elekten geçirelim, yani eleyelim. Üstte kalan irice olanları kullanacağız, ve eskiler bunları ya sacı aykırı çevirip kavururlar yada toprak kaplarda kavururlarmış ve çerez olarak yerlermiş. Konuklarına ikram ederlermiş. Anneannelerimiz babaannelerizin eğlenceside buymuş, artık bunlarda unutulan tadlar ortasına girdi fakat yeniden sevenler ve bilenler yapıyor. Artık ise teflon tencerelerde yahut tavalarda çok kolay yapılıyor bu süreç. Buğdayımızı teflon tencereye alalım ve daima karıştıra karıştıra kavurmaya başlayalım. Rengi dönünce içine çedeneyi yani biz merengiç deriz katalım, ve buğdayın rengi kahverengi olana kadar ve çedenelerden çıt çıt diye ses gelene kadar kavuralım. En son haspir tohumumuzu ekleyip genişçe bir tepsiye döküp soğutalım ve servis yapalım. Artık havalar ısınıyor piknik vakti geliyor baharda hoş olur, afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here