Bir Akdenizlinin Mercimek Köftesi Tanımı İçin Gereçler

  • 1 su bardağı mercimek
  • 3 su bardağı su
  • 1, 5 su bardağı ince bulgur
  • 1 çay bardağı zeytin yağ
  • 1 orta uzunluk soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Bol bol yeşillik
  • Yeşil nane, maydanoz, yeşil soğan, marul

Bir Akdenizlinin Mercimek Köftesi Tanımı Yapılışı

Mercimeklere suyu koyup ocağa alıyoruz kaynayınca suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ancak biraz sulu kalmalı ki onunla da bulgurlar şişsin. Ocaktan aldıktan sonra bulguru koyup kapağını kapatıyoruz dinlenmeye bırakıyoruz. Sonra bir tavaya yağı koyuyoruz soğanı yemeklik doğrayıp ekliyoruz ocağı açıyoruz. Soğanlar kavrulunca salçaları ekleyip kapatıyoruz. Bu sosun içerisine tuzunu da ekliyoruz şayet isterseniz baharat da ekleyebilirsiniz. Pişen sosu dinlenen mercimek ve bulgurların içine alıp biraz daha dinlenmeye bırakıyoruz. Bu ortada yeşillikleri doğruyoruz. Dinlenen mercimekleri de artık geniş bir kaba alıyoruz biraz soğusun. Sonra yeşillikleri de ekleyip yeterlice yoğuruyoruz. Sonra biçim verip servise hazırlıyoruz afiyet olsun. 🙂

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here