Fırında beşamel köfte
Fırında beşamel köfte

Köfte Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerinden biridir. Yüzlerce çeşide sahip olan köftenin farklı lezzetlerinden biri de beşamel soslu köftedir.  Patates püreli beşamel soslu ağızda dağılan lezzetiyle davetlerin vazgeçilmezi olacak beşamel soslu köfte tarifi sizler için hazırlandı.

Beşamel soslu köfte tarifi
Beşamel soslu köfte tarifi

Malzemeler;

Köfte için;

  • 400 gram kıyma (tercihen dana)
  • 1 soğan
  • 3 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 yumurta
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Patates püresi için;

  • 1.5 kilo patates
  • 1 bardak süt
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Beşamel sos için;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için;

  • 10 adet çeri domates
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Beşamel Soslu Köfte Yapılışı

Patates püreli beşamel soslu köfte yapımına patates püresini yaparak başlayın. Bunun için soyduğunuz 6-7 patatesi haşlayın ve ezin daha sora ezdiğiniz patatesler sıcakken tereyağını ekleyin ve karıştırın ardından sütünü ve baharatlarını da eklediğiniz püreyi uygun sığ bir fırın kabına boşaltarak dümdüz olmasını sağlayın.

Beşamel soslu köfte
Beşamel soslu köfte

Köftenizi Hafif Kızartmalısınız

Püreden sonra sırada köfte yapımı var. Bunun içinde soğanı rendeleyin, maydanozları ince kıyın ve tüm köfte malzemelerini derin bir kaba alarak güzelce harmanlayın. Köftenizin iyice kıvam aldığına emin olduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayın ve ardından hafif bastırarak şekil verin. Şekil verdiğiniz köfteleri buzdolabında biraz dinlendirin ve daha sonra köftelerinizi kızgın yağda önlü arkalı şekilde kızartın.

Köfteleri Patates Püresinin Üzerine Yerleştirin

Fırında beşamel soslu köftenin bu aşamasında ise kızarttığınız köfteleri borcamdaki patates püresinin üzerine yerleştirmek var. Köfteyi parmağınızla pürenin içine bastırarak yerleştirin ve üzerine çeri domatesini ortadan ikiye bölerek yerleştirin. Tüm köftelere aynı işlemi uyguladıktan sonra köftenin beşamel sosunu yapmaya geçebilirsiniz.

Köftelerin Hepsine Beşamel Sos Gelmeli

Beşamel sos için erittiğiniz tereyağında unu kokusu çıkıncaya kadar kavurun ve ardından sütü ekleyerek çırpıcı yardımıyla kıvam alıncaya kadar pişirin. Pişirdiğiniz beşamel sosu kaşık yardımıyla tüm köftelere eşit şekilde dökün. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın. Ardından üzeri kızarana kadar pişirdiğiniz köftenizi fırından çıkartıp rendelediğiniz kaşarları tüm borcama eşit gelecek şekilde dökün ve kaşarlar eriyinceye kadar biraz daha pişirin.

Ews Ege servis tabağı 25 cm
Ews Ege servis tabağı 25 cm

Pişen köftelerinizi https://www.ews.com.tr/ews-ege-servis-tabagi-25cm adresinden satın alabileceğiniz EW’S Ege Servis tabağıyla sunuma hazır hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here