Batırık yapılışı
Batırık yapılışı

Batırık tarifi bulgur ile yapılan sulu kısırı andıran bir çeşit salatadır. Batırık yapılışı kısıra aşina eller için oldukça kolaydır ama daha önce yapmayanlar da kolaylıkla tarifi kavrayıp yapabilirler. Batırık nasıl yapılır sorusuna bu tarifte cevap bulacaksınız. İçinde yer fıstığı ve tahin oluşu farklı bir lezzet katarken, loğusa annelerin de süt üretimine yardımcı olur. Bu nedenle yöresinde yeni annelere oldukça sık yedirilir.

Batırık nasıl yapılır?

Batırık İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ince kısırlık bulgur
  • 1/2 su bardağı tahin
  • 1/2 su bardağı kavrulmuş yer fıstığı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet salatalık
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet taze nane
  • 2-3 adet yeşil sivri biber
  • 3-4 yaprak marul
  • 3 dal taze soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı limon suyu
  • 1/2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
  • 5 bardak soğuk su
  • 2 çay bardağı sıcak su
  • Nar ekşisi
  • Tuz
  • 1/2 tatlı kaşığı kimyon

Batırık Yapılışı

  • Bulguru derin bir kaba koyun üzerine 2 çay bardağı sıcak su ile ıslatın ve ağzını kapatın.
  • Yer fıstığını rondodan geçirin veya havanda iyice dövün.
EWs AXEANTIA Küçük El Rondosu
EWs AXEANTIA Küçük El Rondosu
  • Tüm sebzeleri güzelce ayıklayıp, yıkayın.
  • Tahini küçük bir tavaya alıp kavurun.
  • Tüm sebzeleri minik minik doğrayın, marulu ince ince kıyın.
  • Bulgura tahini, kimyonu ve yer fıstığını ekleyin ve güzelce karıştırın.
  • Üzerine kuru soğanı rendeleyin ve salçayı de ekleyip yoğurun.
  • Yeşillikleri (biberi, taze soğanı, maydanozu, domatesi, salatalığı ve naneyi) ekleyip çok hırpalamadan yoğurun.
  • Son olarak zeytinyağını, limon suyunu, tuzunu ve pul biberini de ekleyin ve karıştırın.
  • Eğer batırığı susuz yemek isterseniz köftesinden ayırın. Bu kısma kadar neredeyse kısır ile aynı ama bu adımdan sonra bambaşka bir tarif olacak.
  • 5-6 bardak soğuk su ekleyin.
  • Servis ederken üzerine marul ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Batırık tarifi
Batırık tarifi

Batırık Püf Noktası

  • Yer fıstığının toz gibi olmasına gerek yok istediğiniz büyüklükte çekebilirsiniz.
  • Yeşillikleri ekledikten sonra çok yoğurup yeşillikleri öldürmeyin.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here