Ayran Aşı Çorbası tarifi
Ayran Aşı Çorbası tarifi

Soğuk ayran aşı çorbası sıcak yaz günlerinde çorba sevenler için ferah ve lezzetli bir seçenek. Soğuk içilebilen bir çorba olduğu için yaz aylarında ferah ve sağlıklı bir besin olarak tercih ediliyor.

Ayran aşı çorbası tarifi ile çorba isteğe göre ılık olarak da tüketilebiliyor. Kimi zaman da yemeklerin yanında içecek olarak da tercih edilebilir.

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler; 

  • Yarım su bardağı buğday
  • Temiz su
  • Yoğurt
  • Haşlanmış mısır taneleri (isterseniz konserve mısır tercih edebilirsiniz. Ancak zahmetli de olsa mısırı haşlayıp tanelerini ayıklamak daha sağlıklı olacaktır. Dilerseniz mısırları ayıkladıktan sonra küçük poşetler halinde buzlukta saklayabilirsiniz)
Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır
Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır

Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır?

Bir tencere içine yıkadığımız buğdaylarımızı ve temiz suyumuzu koyup tencerenin kapağını kapatıyoruz. Buğdayların şişmesi için bekliyoruz. Bu yüzden çorbamızı yapmadan bir gece önce buğdayları suya koyabilirseniz daha iyi olur.

Buğdaylar suyun içinde şiştikten sonra aynı tencerede buğdaylarımızı haşlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Buğdayları kaynattığımız su soğuduktan sonra yoğurdumuzu yavaş yavaş çırparak eklemeye başlıyoruz. Yoğurdumuzu eklerken kesilme olmaması için ve çorbanın kıvamı daha güzel güzel tutması için blender tercih etmekte fayda var. Blender setlerinde bulunan çırpıcı çorbanın kıvamını yakalamakta çok yardımcı olacaktır.

Çorbamız ayran kıvamına gelene kadar yoğurt eklemeye devam ediyoruz. Eğer daha önce buğdaylarımızı kaynattığımız su çorba için yetersiz olursa, soğuk su ekleyerek bu sorunu çözebilirsiniz. Çorba istediğiniz kıvama geldiğinde hazırda bulunan haşlanmış mısırlarımızı ekliyoruz. Böylece çorbamız içime hazır hale geliyor

Burada dikkat edilmesi gereken tek şey şu; eğer çorbayı ılık tüketecekseniz çorbayı ayran kıvamından daha sulu bir kıvamda yapmanız yerinde olacaktır. Diğer yandan eğer soğuk tüketmeyi tercih ediyorsanız isterseniz buğdayları kaynattıktan sonra süzüp mısır ile birlikte hazır ayranın içine dökebilirsiniz.

Çorbaya biraz daha tat katmak istiyorsanız baharatlar ile bunu sağlayabilirsiniz. Özellikle nane soğuk çorbaya çok daha ferah bir lezzet katacaktır. Çorbayı ılık olarak tüketmeyi tercih ediyorsanız nane ile birlikte bir tutam kekik ve biraz kırmızı pul biber de ayran aşı çorbasına yakışacak baharatlar olacaktır.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here