Antalya Piyazı
Antalya Piyazı

Antalya piyazı tarifi size isterseniz yemeklerin yanında salata gibi kullanabileceğiniz, isterseniz meze olarak sofralarınızda yerini alabilecek hatta dilerseniz ana yemek olarak bile kullanabileceğiniz, soğuk tüketebileceğiniz eşsiz bir lezzet sunacak.

Antalya piyazı nasıl yapılır öğrendikten sonra evinizde her daim bulundurmak istediğiniz bir meze olarak buz dolaplarınızda yerini alacak. Özellikle yaz aylarında sıcak olmayan yemekler arayanlar için değişik bir tat olarak alternatif bir yiyecek halini alacak.

Antalya Piyazı Nasıl Yapılır?
Antalya Piyazı Nasıl Yapılır?

Antalya Piyazı İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • Orta boy soğan (1 adet)
  • Büyük boy domates (1 adet)
  • Yarım demetten az maydanoz
  • Yumurtalı tercih edenler için iki tane haşlanmış yumurta

Piyazın Sosu İçin Gerekli Olan Malzemeler

  • Bir çay bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • Bir çay bardağı tahin
  • Yarım çay bardağı elma sirkesi
  • Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
  • Yarım limonun suyu
  • 2 diş sarımsak
  • Biraz ılık su
  • Bir çay kaşığı tuz
  • Bir tutam kimyon
Antalya Piyazı Tarifi
Antalya Piyazı Tarifi

Tahinli Antalya Piyazı Tarifi

Sos için gerekli olan bütün malzemeleri (su hariç) bir blender yardımıyla karıştırın. Eğer blender yoksa fasulyeleri çatalla ezerek sos için hazır hale getirin. Sos bu şekilde biraz koyu olacaktır. Çok da cıvık olmamasına özen göstererek biraz ılık su ilave edin. Tahinli piyazın sosu bu şekilde hazır hale gelmiş olacak.

İki su bardağı haşlanmış kuru fasulye ile fasulyeleri ezmeden bir kasede karıştırın. Karışımınızı servis tabağınıza alın.

Maydanozları bir bambu kesme tahtası üzerinde çok ince kıyın. İnce ince olan bu maydanozlar ile servis tabağınızda bulunan soslu fasulyelerin çevresini sarın. Ardından küp küp doğradığınız domatesleri kıyılmış maydanoz içine doğru dizin. Ve soğanları ince ay şeklinde doğrayarak en üste yerleştirin.

EWs Bambu Kesme Tahtası
EWs Bambu Kesme Tahtası

Eğer piyazı yumurtasız seviyorsanız Antalya usulü piyazı hazır. Ancak asıl Antalya usulü piyaz yumurtalı olandır. Yumurta eklemeyi düşünüyorsanız da, iki adet haşlanmış yumurta ince ama büyük dilimler halinde doğranmalıdır. Doğradığınız yumurtaları hazırladığınız piyazın en üstüne yani soğanlar ile domateslerin üstüne denk gelecek şekilde düzgünce dizin.

Piyaz hazır. Bir süre buzdolabında beklettikten sonra tahinli, yumurtalı Antalya piyazını tüketebilirsiniz.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here